Toutes les eaux gazeuses ne se valent pas. Certaines contiennent une teneur élevée en sodium, ce qui peut poser problème pour les personnes souffrant d’hypertension ou suivant un régime pauvre en sel.
En moyenne, la teneur en sodium des eaux gazeuses est entre 5 mg et 500 mg. Par exemple, Vichy Célestins est réputée pour sa forte concentration en sodium (1172 mg), tandis que Perrier ou San Pellegrino en contiennent beaucoup moins (moins de 50mg).
Dans cet article, découvrez les données précises de teneur en socium des eaux gazeuses les plus connues, des comparaisons et des conseils pour choisir l’eau adaptée à vos besoins.
Quelle est en moyenne la teneur en sodium des eaux gazeuses ?
La teneur en sodium des eaux gazeuses varie fortement selon leur origine et leur mode de gazéification. En moyenne, une eau gazeuse contient entre 5 mg et 500 mg de sodium par litre. Cette large fourchette reflète la diversité des sources minérales. Certaines eaux proviennent de sources volcaniques ou thermales, naturellement riches en minéraux, dont le sodium. D’autres sont simplement des eaux plates auxquelles du gaz carbonique est ajouté, sans impact notable sur leur composition en sel.
Il est important de souligner que l’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 2 g de sodium par jour, soit environ 5 g de sel. Une eau contenant plus de 200 mg/L peut donc rapidement représenter une part non négligeable de l’apport quotidien. Une consommation régulière de certaines eaux gazeuses salées peut ainsi déséquilibrer un régime alimentaire pourtant sain.
Pour bien choisir, il est essentiel de lire l’étiquette. Le terme « sodium » peut parfois être remplacé par « Na+ », ce qui désigne le même élément chimique. En cas de doute, optez pour une eau affichant moins de 50 mg/L, ce qui est considéré comme une faible teneur en sodium.
Quelle est la teneur en sodium des marques d’eaux gazeuses ?
Voici un tableau comparatif des principales marques d’eaux gazeuses disponibles en France, avec leur teneur en sodium par litre :
| Marque d’eau gazeuse | Teneur en sodium (mg/L) | Origine |
|---|---|---|
| Vichy Célestins | 1172 | France – Source Lucas |
| St-Yorre | 1710 | France – Auvergne |
| Badoit rouge | 150 | France – Saint-Galmier |
| Badoit verte | 180 | France – Saint-Galmier |
| Quézac | 130 | France – Lozère |
| San Pellegrino | 33 | Italie – Lombardie |
| Perrier | 9 | France – Vergèze (Gard) |
| Salvetat | 4 | France – Massif central |
| Cristaline pétillante | 3 | France – Plusieurs sources |
| Eau de source gazéifiée | 2 à 5 | France – Variable |
Cette comparaison révèle des écarts considérables. Par exemple, un litre de St-Yorre contient autant de sodium qu’une portion de chips. À l’opposé, Cristaline pétillante se rapproche des eaux plates, ce qui convient parfaitement aux régimes hyposodés.
Quelle est l’eau gazeuse avec la plus grande teneur en sodium ?
L’eau gazeuse ayant la teneur en sodium la plus élevée est St-Yorre, avec 1710 mg de sodium par litre. C’est une eau naturellement gazeuse, captée dans les sources volcaniques d’Auvergne. Sa richesse minérale est reconnue depuis des siècles, notamment pour ses bienfaits digestifs et son effet légèrement laxatif.
Cette concentration élevée peut convenir à certaines personnes actives, notamment les sportifs, qui éliminent beaucoup de sodium en transpirant. Elle peut également aider en cas de troubles digestifs, ballonnements ou acidité gastrique. En revanche, elle ne convient pas aux personnes souffrant d’hypertension, d’insuffisance rénale ou suivant un régime pauvre en sel.
Il est donc essentiel de l’intégrer intelligemment à son alimentation, de manière occasionnelle, ou sous avis médical. En cas de doute, il vaut mieux privilégier des eaux faiblement minéralisées.
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Quelle est l’eau gazeuse avec la plus faible teneur en sodium ?
À l’inverse, les eaux les plus faibles en sodium sont La Salvetat (4 mg/L), Cristaline pétillante (3 mg/L), et certaines eaux de source gazéifiées (2 à 5 mg/L). Ces eaux conviennent à toutes les populations, y compris les nourrissons, les personnes âgées ou les individus sous traitement anti-hypertenseur.
Ces eaux ont l’avantage d’offrir la sensation pétillante sans impacter l’équilibre minéral de l’organisme. Elles peuvent être consommées quotidiennement, lors des repas ou pour le simple plaisir de boire une eau légèrement effervescente.
Deux cas de figure se présentent :
- Vous aimez l’eau pétillante mais suivez un régime pauvre en sel : privilégiez Cristaline, Salvetat ou San Pellegrino.
- Vous cherchez une eau reminéralisante après un effort physique : préférez Badoit ou Quézac, plus équilibrées en minéraux.
Le choix dépend donc avant tout de votre profil santé, de votre consommation quotidienne, mais aussi de vos préférences gustatives.
Quelle teneur en sodium des eaux gazeuses choisir ?
La teneur en sodium des eaux gazeuses varie du simple au triple selon les marques et les sources. Certaines eaux, comme St-Yorre ou Vichy, sont extrêmement salées, utiles dans certains cas mais à éviter pour les personnes sensibles au sel. D’autres, comme La Salvetat ou Perrier, restent très faibles en sodium et peuvent être intégrées sans risque à une alimentation équilibrée.
Conseil final : en cas de doute, alternez avec de l’eau plate ou choisissez une eau gazeuse peu minéralisée, pour un plaisir sans danger.
François Ducerne est un ancien barman qui a travaillé dans de nombreux bar parisiens en tant que mixologue, il a donc des très bonnes connaissances des cocktails, des spiritueux et des alcools en général. Depuis, il a beaucoup voyagé dans le monde pour partagé sa passion des cocktails et de la gastronomie française.
En rentrant en France, il s’est lancé comme projet de créer de A à Z lui-même sa propre maison.
