Cédric Grolet est l’un des pâtissiers les plus renommés en France, et peut-être même dans le monde, ces différentes boutiques à Paris sont toujours pleines à craquer, et il faut généralement faire la queue pendant de longues minutes dehors pour pouvoir espérer acheter un simple pain au chocolat ou une pâtisserie
Cédric Grolet est ainsi reconnu pour son talent, mais également pour ses prix qui sont largement supérieurs aux autres pâtisseries.
Les pâtisseries de Cédric Grolet se vendent généralement entre 12 € et 18 €, tandis que certaines créations spéciales peuvent atteindre des prix allant de 50 € à 150 € ou plus. Ces tarifs reflètent le savoir-faire et la créativité du chef.
On va explorer les prix des créations phares de Cédric Grolet. Des pâtisseries individuelles aux pièces d’exception, tout y passe.
Les pâtisseries de Cédric Grolet et leurs prix
@kiibiki 120€ CHEZ CEDRIC GROLET ! #grolet #food #patisserie #degustation #tacos #burger #trompeloeil ♬ son original – Kiibiki
Cédric Grolet, célèbre chef pâtissier français, est reconnu pour ses créations innovantes et artistiques. Les prix de ses pâtisseries varient en fonction des créations et de leur complexité. Voici un aperçu détaillé des tarifs.
Les pâtisseries individuelles affichent des prix qui se situent généralement entre 12 € et 18 €. Voici quelques exemples :
- Pomme Trompe-l’Œil : 15 €
- Citron Trompe-l’Œil : 13 €
- Noix de Pécan : 17 €
- Gousse de vanille : 18 €
- Croustillant à la vanille de Tahiti, crème anglaise, coque de chocolat blanc à la perle de vanille.
- Fleur Mont Blanc : 18 €
- Meringue, biscuit japonais marron, chantilly vanille, gel marron, crème de marron.
- Fleur coco passion : 17 €
- Pâte sablée croustillante, gel passion, dacquoise coco, ganache coco.
- Fruit de la Passion : 18 €
- Un hommage exotique à la passion avec une touche de douceur acidulée.
- Citron Vert : 17 €
- Une explosion de fraîcheur citronnée, parfaite pour les amateurs de saveurs vives.
- Pomme Rouge : 17 €
- Une pâtisserie trompe-l’œil imitant une pomme, avec un goût exceptionnel.
- Bûche de Noël 2023 : 95 € (15,80 € par part)
- Baptisée « Le bonhomme de neige », faite à base de guimauve coco et ganache coco.
- Big Brest Pécan : 50 €
- Version généreuse du Paris Brest avec une garniture riche en noix de pécan.
- Pain Perdu XXL : 90 €
- Interprétation luxueuse du classique pain perdu, parfaite pour les grandes occasions.
- Tarte Pomme Tatin : 80 €
- Tarte renversée classique avec des pommes caramélisées et une pâte croustillante.
- Framboisier : 60 €
- Dessert élégant avec des couches de framboises fraîches et de crème légère.
- Tarte Pistache : 35 €
- Tarte riche en pistache avec une pâte croustillante et une garniture onctueuse.
- Tarte Myrtille Sculptée : 35 €
- Tarte artistiquement sculptée mettant en valeur la douceur naturelle des myrtilles.
La bûche de Noël de Cédric Grolet à 95€
Cédric Grolet à encore une fois fait parler de lui, notamment à cause du prix de sa buche de Noël jugé très excessif. En effet, on retrouvait dans ses différentes pâtisseries, pour Noël, une buche spécialement conçues pour les repas de Noel.
La buche, appelé « bonhomme de neiges » était composée de :
- guimauve coco,
- ganache coco,
- cubes de mangue fraîche,
- dacquoise coco,
- croustillant coco
Cette dernière était vendue 95€ l’unité et ne faisait clairement pas l’unanimité du côté des consommateurs. De nombreuses personnes se sont moqués de la création du pâtissier pour son aspect « raté » et très simpliste.
Prix des viennoiseries chez Cédric grolet
Les prix des viennoiseries sont plus abordables :
- Croissant : 4 €
- Pain au chocolat : 5 €
Prix des créations spéciales chez Cédric Grolet
Certaines pâtisseries peuvent coûter beaucoup plus cher, allant de 50 € à plus de 150 €, comme :
- Tarte Pomme Tatin : 80 €
- Pain Perdu XXL : 90 €
- Big Brest Pécan : 50 €
Coffrets disponibles
Cédric Grolet propose également des coffrets variés :
- Assortiment de viennoiseries : 14 € (comprend Fleur de Noisette, flan, pain au raisin et croissant Signature).
- Coffret de pâtisseries : 32 € (inclut Paris Brest, forêt noire, mont blanc, fleur vanille et fleur citron).
- Coffret de cookies : 20 €.
Pourquoi les pâtisseries de Cédric Grolet sont-elles aussi chères ?
Les prix élevés des pâtisseries de Cédric Grolet sont justifiés par plusieurs facteurs :
- Qualité des Ingrédients : Utilisation d’ingrédients frais et rares.
- Savoir-Faire Exceptionnel : Techniques avant-gardistes développées par Grolet.
- Travail Artistique : Chaque création est un équilibre parfait entre esthétique et goût.
En somme, bien que les prix puissent sembler élevés, ils reflètent la qualité et l’innovation qui caractérisent les créations de Cédric Grolet. Il utilise également du matériel pour pâtisserie de haute qualité, ce qui impact son coût de production.
Depuis peu, Cédric Grolet propose de plus en plus de pâtisserie trompe l’oeil, voici un exemple ci-dessous d’un abricot romarin trompe l’oeil :
Mais qui est réellement Cédric Grolet ?
Cédric Grolet est un homme tatoué, séduisant et hyperactif. Son passionnant voyage culinaire débute aux côtés de son grand-père restaurateur en Haute-Loire, où il fait ses premières expériences. Il était fasciné par la vive couleur et le goût sucré des bonbons acidulés. En particulier ceux qui sont « très chimiques et qui arrachent la tête ». Très vite, cela le pousse à prendre une décision déterminante à l’âge de 10 ans : celle de devenir pâtissier. Pendant son adolescence, il se lance dans un stage en boulangerie et poursuit avec succès en obtenant un CAP pâtisserie.
Son envol débutera lorsqu’il sera désigné chef pâtissier à l’hôtel Meurice en 2012. Il gère également sa propre boutique dans la rue de Castiglione (1er arrondissement de Paris). Il est également devenu une véritable sensation sucrée sur Instagram, avec 9,3 millions d’abonnés.
À l’âge de 34 ans, ce créateur hors pair a enfin ouvert sa propre boulangerie-pâtisserie sur l’avenue de l’Opéra. Cette boutique regorge de trésors, offrant une opportunité unique de découvrir son parcours. C’est bel et bien lui qui est derrière les célèbres gâteaux en forme de noisette. Il est également l’auteur des gâteaux de citron et de Rubik’s Cube, des créations qui ont fait sa renommée. Cependant, ses exploits ne s’arrêtent pas là. On le reconnait aussi pour ses réalisations originales et innovantes notamment ses fruits sculptés en trompe-l’œil.
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Il a reçu de nombreux prix, comme celui du meilleur pâtissier du monde par le classement britannique 50 Best en 2018. Et celui du de meilleur pâtissier de France en 2015. Pour partager son art, il n’a pas hésité à publier plusieurs livres de recettes dont Boulangerie, Opera et fruits.
