Comment choisir une plancha électrique ?

par | Avr 29, 2024 | GASTRONOMIE

Lorsque vient le moment de se procurer une plancha électrique, nombreux sont les critères à considérer pour faire le choix parfait. Que vous soyez un amateur de grillades en famille ou un professionnel désirant offrir une cuisson maîtrisée, sélectionner le bon équipement ultraléger avec les dimensions et matériaux adéquats est crucial. Cet article vous offre un parcours détaillé pour trouver une plancha électrique de qualité professionnelle.

Comprendre les différents types de plancha

Avant toute chose, pour trouver une plancha électrique de qualité professionnelle, il est nécessaire de distinguer les divers types de planchas disponibles sur le marché. Principalement, les planchas électriques diffèrent des modèles à gaz par leur facilité d’utilisation et leur adaptabilité. Idéales pour une utilisation intérieure ou sur des balcons, ces planchas chauffent rapidement et sont généralement plus faciles à nettoyer. À l’intérieur de la catégorie des planchas électriques, vous rencontrerez des options avec des plaques en acier, en fonte ou en inox. Chaque matériau influence la distribution de la chaleur et la réactivité aux changements de température, éléments essentiels pour une cuisson optimale.

Sélectionner le matériau idéal de la plaque

Pour choisir sa plancha électrique, le matériau de la plaque est un facteur décisif. Les plaques en acier sont reconnues pour leur capacité à atteindre de hautes températures rapidement, tandis que celles en fonte offrent une excellente rétention de la chaleur, idéale pour une cuisson uniforme. L’inox, quant à lui, se distingue par sa résistance à la corrosion et sa facilité de maintenance. Pensez également à la durabilité et à la manière dont vous comptez utiliser votre plancha. Pour une utilisation fréquente et intensive, opter pour des matériaux robustes comme l’inox peut être judicieux.

Choisir la taille et les équipements supplémentaires

La dimension de votre plancha électrique devrait correspondre à vos besoins en termes de quantité de nourriture à préparer et de l’espace disponible pour l’appareil. Les modèles compacts sont parfaits pour les petits espaces ou les repas en couple, tandis que les plus grandes surfaces de cuisson conviendront aux fêtes et rassemblements familiaux. Vérifiez également les équipements supplémentaires qui peuvent faciliter votre expérience de cuisson, comme un couvercle pour une meilleure gestion de la température, ou des zones de chauffe variées permettant de cuire différents aliments en simultané.

Considérer la puissance et la température de chauffe

La puissance d’une plancha électrique impacte directement sa capacité à monter rapidement en température et à récupérer après l’ajout d’aliments froids sur la surface. Une plancha d’une puissance élevée (autour de 2000 watts ou plus) est souvent recommandée pour ceux qui cherchent à simuler l’expérience d’une cuisson rapide et intense. Il est aussi essentiel de vérifier si votre appareil propose des réglages précis de la température, ce qui est capital pour les recettes nécessitant une cuisson précise et adaptée.

Évaluer la facilité de nettoyage

Finalement, n’oubliez pas de prendre en compte la facilité de nettoyage de votre future plancha. Les modèles avec des surfaces non adhésives et des plateaux récupérateurs de graisse amovibles rendent l’entretien moins laborieux et plus rapide. Assurez-vous que les composants peuvent être facilement démontés pour permettre un nettoyage approfondi, garantissant ainsi une hygiène impeccable et une plus longue durée de vie du produit.

Où acheter votre plancha électrique ?

Avec toutes ces informations en main, il ne vous reste plus qu’à choisir où acheter votre nouvelle plancha. Les magasins spécialisés en électroménager, les grandes surfaces et les sites internet dédiés proposent un large éventail de modèles. N’hésitez pas à lire les avis clients et à comparer les prix avant de faire votre achat.

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A propos de l’auteur, François Ducerne

En savoir plus sur l’auteur

François Ducerne est un ancien barman qui a travaillé dans de nombreux bar parisiens en tant que mixologue, il a donc des très bonnes connaissances des cocktails, des spiritueux et des alcools en général. Depuis, il a beaucoup voyagé dans le monde pour partagé sa passion des cocktails et de la gastronomie française.

En rentrant en France, il s’est lancé comme projet de créer de A à Z lui-même sa propre maison.

 

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