Si vous cherchez à adopter une alimentation plus végétarienne sans sacrifier le plaisir, le chili sin carne est une recette parfaite. Simple à préparer, nourrissante et pleine de saveurs, ce plat vous prouvera qu’un repas sans viande peut être tout aussi savoureux et réconfortant.
Les ingrédients du chili végétarien
Le chili sin carne, comme son nom l’indique, est une version sans viande du célèbre chili con carne. Il garde toute la richesse des saveurs grâce à des ingrédients simples et délicieux. Pour une version végétarienne gourmande, on remplace la viande par des haricots rouges, des champignons et des protéines de soja texturées. En ajoutant quelques épices et aromates, on obtient un plat savoureux qui n’a rien à envier à sa version traditionnelle.
Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faudra :
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 300 g de haricots rouges (égouttés) en conserve
- 100 g de champignons de Paris
- 2 poignées de protéines de soja texturées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café d’origan en poudre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Comment préparer un chili sin carne ?
Le chili végétarien est non seulement rapide à préparer, mais aussi économique et pratique pour un repas de semaine. En moins de 20 minutes, vous obtiendrez un plat complet à déguster avec du riz blanc ou des tortillas mexicaines.
Voici les étapes à suivre :
- Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon et l’ail pelés et émincés.
- Ajoutez les haricots égouttés et les protéines de soja texturées, laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez les champignons nettoyés et émincés, les tomates pelées, le cumin, l’origan, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter 45 minutes à feu doux et servez bien chaud.
Un chili, des variantes
Le chili sin carne peut se décliner de différentes manières. Par exemple, vous pouvez remplacer les protéines de soja texturées par du tofu ferme coupé en dés ou du seitan, un substitut de viande qui offre une texture plus consistante et proche du bœuf. Si vous préférez une version encore plus simple, les haricots rouges peuvent être utilisés seuls, ou complétés avec des haricots blancs ou noirs, ou du maïs, pour varier les couleurs et les textures.
En matière d’épices, vous pouvez simplifier la recette avec un mélange tout prêt d’épices à chili, mais si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à ajouter une pointe de Tabasco ou un peu de piment pour plus de piquant.
Si vous cherchez une recette qui combine à la fois santé, satisfaction et simplicité, le chili sin carne est un choix idéal. Un plat réconfortant, plein de saveurs et adapté à tous ceux qui souhaitent manger plus légèrement tout en se faisant plaisir. Le tout avec une touche végétarienne qui ne fait aucune concession sur le goût.
Céline Arthmies est une épicurienne dans l’âme, toujours en quête de nouvelles saveurs et d’expériences inédites. Rédactrice sur bar-bisou.fr, elle partage sa passion pour la gastronomie, les cocktails raffinés et les adresses incontournables, des restaurants tendance aux bars intimistes. Curieuse et voyageuse, elle explore également les plus belles destinations et les inspirations déco pour une maison chaleureuse et élégante. À travers ses articles, elle invite ses lecteurs à savourer chaque instant avec style et gourmandise.
