Si vous cherchez un plat à la fois réconfortant, nourrissant et facile à préparer, cette soupe thaïe au lait de coco est faite pour vous ! Avec ses saveurs douces et épicées, elle est idéale pour réchauffer les longues soirées d’hiver. Cette soupe-repas va rapidement devenir l’un de vos plats préférés.
Ingrédients Simples pour un Résultat Savoureux
La recette est rapide à préparer et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 échalotes françaises, émincées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 grosses carottes, coupées en petits cubes
- 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
- 1 poivron jaune, coupé en petits cubes
- 1 zucchini, coupé en petits cubes
- 20 haricots jaunes, coupés en trois
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet (maison ou du commerce)
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre
- 5 ml (1 c. à thé) de garam masala (maison ou du commerce)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, au goût
- 1 conserve de 156 ml de pâte de tomate
- 1 conserve de 400 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de vermicelles de riz
Préparation Facile en 4 Étapes
- Couper les légumes : Commencez par émincer les échalotes et l’ail, puis coupez les carottes, les poivrons et le zucchini en petits cubes. Tranchez aussi les haricots jaunes en trois morceaux.
- Cuisson des légumes et du bouillon : Dans un grand chaudron, ajoutez le bouillon (légumes ou poulet) ainsi que les épices : curcuma, gingembre et garam masala. Faites mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la pâte de tomate et le lait de coco : Incorporez la pâte de tomate et le lait de coco dans la préparation, et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant encore 5 à 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
- Cuisson des vermicelles de riz : Lorsque vous êtes prêt à servir, déposez environ ½ tasse de vermicelles de riz non cuits dans chaque bol. Versez ensuite la soupe chaude dessus et laissez reposer environ 7 minutes pour que les vermicelles soient cuits. Ajoutez enfin une poignée de coriandre fraîche au goût pour une touche de fraîcheur.
Un Plat Confortable et Plein de Saveurs
Cette soupe thaïe au lait de coco est non seulement réconfortante, mais elle combine des saveurs riches et équilibrées. Le lait de coco ajoute une douceur crémeuse, tandis que les épices comme le curcuma et le gingembre apportent une chaleur subtile et bienfaisante. Parfaite pour une soirée cosy, cette soupe nourrissante peut être adaptée à vos goûts, en jouant avec les quantités de chaque épice.
Si vous cherchez à surprendre vos proches avec un plat simple mais délicieux, cette recette est un excellent choix. Avec des ingrédients facilement trouvables et une préparation rapide, elle s’impose comme un incontournable de l’hiver. Vous allez adopter cette recette et la refaire encore et encore !
Céline Arthmies est une épicurienne dans l’âme, toujours en quête de nouvelles saveurs et d’expériences inédites. Rédactrice sur bar-bisou.fr, elle partage sa passion pour la gastronomie, les cocktails raffinés et les adresses incontournables, des restaurants tendance aux bars intimistes. Curieuse et voyageuse, elle explore également les plus belles destinations et les inspirations déco pour une maison chaleureuse et élégante. À travers ses articles, elle invite ses lecteurs à savourer chaque instant avec style et gourmandise.
