L’été, c’est la saison des goûters en famille, et quoi de mieux qu’un cake aux fruits rouges pour faire plaisir à tout le monde ? Ce gâteau léger et fruité est non seulement rapide à réaliser, mais aussi parfait pour profiter des saveurs estivales sans passer trop de temps en cuisine. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer un dessert coloré et savoureux qui ravira petits et grands. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette recette facile !
Les ingrédients : simples et gourmands
Pour réaliser ce cake, il vous faudra des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans vos placards et votre réfrigérateur. Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler vos proches :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 200 g de fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, groseilles…)
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Rien de bien compliqué, non ? En plus, si vous avez des fruits rouges surgelés dans le congélateur, vous pouvez préparer cette recette à tout moment de l’année.
La préparation : étape par étape
1. Préchauffer le four et préparer le moule
Avant tout, allumez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud lorsqu’il sera temps d’enfourner votre cake. N’oubliez pas de beurrer votre moule à cake, ou de le tapisser de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique. C’est une étape qui permet de garantir que votre pâte sera bien aérée et que la levée se fera de manière homogène. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel, mais ce n’est pas obligatoire.
3. Battre les œufs et le sucre
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ce sont les bases pour une pâte légère et bien aérée. Vous verrez, ça ne prend que quelques minutes et cela donne une belle texture à votre cake.
4. Ajouter le beurre et la vanille
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange œufs-sucre. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille. Ce petit parfum va apporter une touche supplémentaire à votre cake, le rendant encore plus savoureux.
5. Incorporer les ingrédients secs
Versez progressivement le mélange de farine et de levure dans le mélange liquide tout en remuant doucement. Cela permet de bien amalgamer les ingrédients sans faire de grumeaux.
6. Ajouter le lait
Ajoutez le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène. N’hésitez pas à ajuster la consistance de la pâte en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir. Si elle vous paraît trop épaisse, un petit peu de lait supplémentaire peut être nécessaire.
7. Incorporer les fruits rouges
C’est l’étape qui fait toute la différence ! Incorporez délicatement les fruits rouges surgelés à la pâte. Si vous voulez éviter que vos fruits ne tombent au fond du moule, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les ajouter.
8. Verser la pâte dans le moule
Versez la pâte dans votre moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule. Votre gâteau commence à prendre forme, et l’odeur qui commence à se dégager est déjà alléchante !
9. Enfourner et vérifier la cuisson
Placez votre moule dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 40 minutes. La cuisson peut varier selon les fours, alors pensez à vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou d’une brochette. Si elle ressort propre, votre cake est prêt.
10. Laisser refroidir et servir
Laissez le cake refroidir dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Une fois complètement refroidi, il n’y a plus qu’à le trancher et à le servir. Vous pouvez même ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche de douceur supplémentaire !
Conclusion : un goûter estival à partager
Ce cake aux fruits rouges est une véritable invitation à la détente et au partage. Facile, rapide et plein de saveurs, il est parfait pour un goûter en famille ou entre amis, à savourer sur la terrasse ou lors d’un pique-nique. Et bien sûr, vous pouvez adapter la recette selon les fruits de saison ou les préférences de chacun. Il ne vous reste plus qu’à tester et à savourer ce délice fruité !
Céline Arthmies est une épicurienne dans l’âme, toujours en quête de nouvelles saveurs et d’expériences inédites. Rédactrice sur bar-bisou.fr, elle partage sa passion pour la gastronomie, les cocktails raffinés et les adresses incontournables, des restaurants tendance aux bars intimistes. Curieuse et voyageuse, elle explore également les plus belles destinations et les inspirations déco pour une maison chaleureuse et élégante. À travers ses articles, elle invite ses lecteurs à savourer chaque instant avec style et gourmandise.
